2 kg päron (små, fasta och mogna)1 l vatten
saft av 1 citron
1 ½ l socker
5 bitar krossad (inte mald) ingefära
Skölj och skala päronen. Skrapa stjälkarna och korta dem eventuellt något.
Koka upp vatten, citron, socker och ingefära. Skumma lagen
lägg i päronen och koka dem mjuka och klara.
Ta upp frukten med hållslev och låt rinna av och kallna.
Lägg päronen i burkar eller i frysförpackningar.
Koka ihop lagen och skumma väl. Låt lagen kallna och häll den över frukten så att det täcker.
Förvara kallt. Om lagen tunnar sig kan den kokas ihop före servering.
Serveras till dessert med grädde eller glass.
Inlägg
