2½ dl grädde (40%)
2½ dl mjölk (3%)
1½ dl vit sirap
6 äggulor
Välj något av följande som smaksättning:
· ¼ g saffran
· 5 stötta stjärnanis
· 3 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
· 1½ dl jordgubbssylt
· 1½ dl hjortonsylt
· 1½ dl rårörda lingon
Sjud alla ingredienserna under kraftig vispning tills äggulorna börjar tjockna. Det får inte lov att koka! Sila sedan allt genom en finmaskig sil och låt svalna, (men sila inte om det är med sylt).
När man har silat smeten och låtit den svalna så sätter man in glassbunken i frysen i 1 timme. Sen tar man ut glassen och vispar med handvisp i någon min, där efter fryses glassen igen i minst 12 timmar.
2½ dl mjölk (3%)
1½ dl vit sirap
6 äggulor
Välj något av följande som smaksättning:
· ¼ g saffran
· 5 stötta stjärnanis
· 3 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
· 1½ dl jordgubbssylt
· 1½ dl hjortonsylt
· 1½ dl rårörda lingon
Sjud alla ingredienserna under kraftig vispning tills äggulorna börjar tjockna. Det får inte lov att koka! Sila sedan allt genom en finmaskig sil och låt svalna, (men sila inte om det är med sylt).
När man har silat smeten och låtit den svalna så sätter man in glassbunken i frysen i 1 timme. Sen tar man ut glassen och vispar med handvisp i någon min, där efter fryses glassen igen i minst 12 timmar.
Inlägg
