Äppelmaräng

4 portioner
4-6 äpplen
3 msk smör
3 msk socker
4-5 msk portvin eller söt sherry
Maräng
2 äggvitor
1 dl socker
3 msk hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Skala, ta bort kärnhusen och skär äpplena i tjocka skivor. Sjud smör, socker och portvin i en låg kastrull och lägg i äpplena. Koka dom mjuka och lägg upp dom på en hög pajform.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum blanda ner sockret i sänder. Fortsätt vispa till smeten blir tjock. Blanda ner nötterna och bred ut marängen över äpplena. Grädda mitten av ugnen 10-15 min eller tills marängen har fått färg.