1 kg rabarber
3 dl vatten
4 dl socker / liter avrunnen saft
Skölj, skala och skär rabarbern i bitar.
Lägg dom i en kastrull och fyll på med vatten så att de täcks. Låt koka under lock tills rabarbern har kokat sönder.
Lägg en ren handduk i ett durkslag som ställs över en bunke. Sila saften igenom den.
Mät upp saften, koka upp den och rör ner sockret. Koka upp och skumma saften.
Häll upp saften på rengjorda flaskor, fyll ända upp. Sätt på korken och låt saften kallna.
(Ett kg rabarber ger knappt 1 liter saft)
Går bra att frysa!
Inlägg
